Prof. Martin Grassberger

Während die Weltbevölkerung rasant auf die 8. Milliarde zusteuert und immer mehr Menschen am Wohlstand teilhaben wollen, breiten sich stetig chronische Krankheiten in allen Altersgruppen und Gesellschaftsschichten aus.

Warnungen vor unmittelbaren Bedrohungen wie Umweltverschmutzung, Bodenverarmung und Abnahme der Biodiversität verhallen weitgehend ungehört.

Der Humanbiologe und Arzt Martin Grassberger zeigt auf, dass ein unmittelbarer Zusammenhang zwischen der rücksichtslosen Zerstörung der Natur und den leisen Epidemien chronischer Krankheiten besteht.

Die Einsichten sind ernüchternd. Grassberger zeigt jedoch mögliche Auswege aus der gegenwärtigen globalen Gesundheits- und Umweltkrise auf.

Österreichisches Wissenschaftsbuch des Jahres 2020 in der Kategorie Naturwissenschaft/Technik!

2019 Das leise Sterben Inhalt.pdf 333 Seiten Martin Grassberger

Teil 1 - Der Stand der Dinge (11)

Oberarzt Dr. Herrmann (13)

Das leise Sterben (16) Die Heimtücke leiser Prozesse (18)

Unser Krankheitsverständnis (20) Die neuen »Epidemien« (21)

Slow Motion Disaster (22)

Der langsame Verlust der Fruchtbarkeit 29

Ein nicht mehr zeitgemäßes medizinisches Paradigma - Oder wieso chronische Krankheiten durch konventionelle Methoden der Schulmedizin nicht geheilt werden können (31)

Über die Schwierigkeit der Ursachenforschung 34

Genetik und Umwelt 35

Unsere Nahrung: Du bist, was du isst (37)

Eine Kalorie ist eine Kalorie? 40

Das leise Sterben unserer Ernährungs- und Kochkultur (44)

Fast Food (46) Woher unsere Nahrung kommt (48)

Woraus sich unsere Nahrung zusammensetzt (49)

Ernähre ich mich gesund? (52)

Das Pyramidenspiel 53

Es kann nicht billig genug sein 55

»Faktencheck Zucker« 56

Die dunklen Machenschaften der Zuckerindustrie 62

Von Rübenbauern, »Pflanzenschutz« und »Unkrautregulierung« 64

Landwirtschaft heute 68

Das leise Sterben der Bauern 68

Bauernsterben 2.0 72

Bodenverdichtung 74 Pflug 74 Perversion im Ackerbau 75

Die Sackgasse der industriellen Landwirtschaft (77) Pacht (77)

Tödliche Ernte: die Mythen der Agrarindustrie (78)

Mythos Nr. 1: Nur industrielle Landwirtschaft kann die Welt ernähren (79) Land Grabbing (80)

Mythos Nr. 2: Industriell hergestellte Nahrungsmittel sind sicher, gesund und nahrhaft (81)

Mythos Nr. 3: Industriell hergestellte Nahrung ist billiger als regionale Bioprodukte (81)

Mythos Nr. 4: Industrielle Landwirtschaft ist effizient (81)

Mythos Nr. 5: Industrielle Nahrungsmittel führen zu größerer Auswahl und Vielfalt (82)

Mythos Nr. 6: Industrielle Landwirtschaft schützt die Natur und die Wildtiere (83)

Mythos Nr. 7: Biotechnologische Innovationen werden in Zukunft die Probleme der industriellen Landwirtschaft lösen (83)

Vom Winde verweht (85)

Black Sunday 87

Schlecht beraten? Die undurchsichtige Rolle der eigenen Interessenvertretungen 88

»Wachstum ist das einzig Wahre« 88

Industrielle Tierzucht 90

Schweinezucht heute: schneller, billiger, rücksichtsloser 91

Was ist eigentlich im Schweinemastfutter enthalten? 92

Milch 93

Das Gülle-Problem 96

Die Perversion der Biozertifizierung 97

Der Verlust der Unschuld im Biolandbau 98

Die knappe Ressource Wasser 99

Pestizide: Gift auf dem Acker 100

Gehirnwäsche? 102

Unbedenklich? 103

Dünger 104

Wie die Industrie die Wissenschaft manipuliert 105

EFSA und BfR 107

International Life Sciences Institute 107

Kirschen pflücken 108

Zielstrebig 110

Lobbying: die Allmacht der Konzerne 112

Das Problem der Subventionen 114

»Greening« und wieder einmal der Hunger der Welt 115

Essensvernichtung 116

Plastikmüll 118

Klimawandel: schlichte Erwärmung oder Apokalypse? 119

Energiehunger 120

Bringt der CO2-Anstieg höhere Ernten? 121

Die Kunst des professionellen Zweifelsäens 122

Veganer retten die Welt? 123

Gaias Fieber 124

Verlust der Artenvielfalt: das leise Sterben 125

Das große Insektensterben hat längst begonnen 126

Vogelsterben 128

Der Zustand der Ökosysteme zum Jahrtausendwechsel 130

Warum ist der Biodiversitätsverlust ein Problem? 131

Entwicklung der Weltbevölkerung 133

Überbevölkerung? 134

Fruchtbarer Boden für alle? 135

Kollaps? 137

Gefangen in der Falle des Kurzzeitdenkens 138 (detopia-2021: Buch von Eibl)

Das Problem gradueller Prozesse und des »neuen Normal« 138

Teil 2 - Die unsichtbaren Zusammenhänge (143)

Evolution und die Einheit des Lebens 145

Vielfalt 145

Prokaryoten: Beginn des Lebens 145

Die ersten Eukaryoten 147

Ein gemeinsamer Vorfahre 148

Die Einheit des Lebens 149

Die universellen Prinzipien der Evolution 150

Menschwerdung 151

Mensch aus Erde 152

Garten Eden 153

Jenseits von Eden: die Ursprünge der Landwirtschaft 153

Beginn des Ackerbaus: der Sündenfall? 154

Die ersten Nutztiere 156

Landwirtschaft als Folge von »Selektion« 156

Feindseligkeiten: als Kain den Abel erschlug 158

In Generationen gedacht 159

Der größte Fehler in der Geschichte der Menschheit? 161

Gesundheit und frühe Landwirtschaft 162

Weizen 165

Kein Weg zurück 166

Die Menschheit in 24 Stunden 168

Die alte Kraft des Bodens - Fundament des Lebens 169

Das Edaphon: die Erde lebt 170

Der Unterschied zwischen Erde und Rohboden 171

Das Mikrobiom des Bodens 172

Bakterien 173

Archaea 176

Pilze 177

Mykorrhiza 178

Rhizosphäre: die unsichtbare Welt der Wurzeln 180

Protozoa 181

Fadenwürmer (Nematoden) 182

Darwins Würmer 182

Ein Elefant pro Hektar 183

Arthropoden 185

Wirbeltiere 186

Mikrobiom: die heimliche Kraft hinter allem Leben? 188

Glyphosat und Honigbienen 188

Chronischer Botulismus bei Rindern 189

Fleisch aus Gras 192

Verursacht Fleischkonsum Krebs? 195

Pauschalverurteilung? 197

Unser innerer Garten: das Darm-Mikrobiom 199

Holobiont: vom »Ich« zum »Wir« 200

Medizinische Bedeutung 201

Von Geburt an, ein Leben lang 203

Mit Speck fängt man Mäuse 204

Mikrobiom und das »Bauchhirn« 205

Was macht ein »gesundes« Mikrobiom aus? 206

Wer bin ich und wenn ja, wie viele? 207

Leben im Anthropozän 208

Dünger: das Dilemma der Landwirtschaft 210

Mineraldünger 211

Stickstoff 212

Phosphor 213

Kalium 215

Die tödliche NPK-Spirale 216

Pestizide: Gifte gegen das Leben 218

Pestizide und ihre Wirkung 219

Grenzwerte und die viel gepriesene Verbrauchersicherheit 221

Pestizide und der Holobiont 223

»Keine Wirkung auf den Menschen« 224

Der kranke Holobiont 228

»Leaky Gut« 231

Chronisches Feuer 232

Emulatoren 233

Künstliche Süßstoffe 233

Getreide und Gesundheit 234

Gluten und Zöliakie 235

Nicht-Zöliakie-Gluten-Sensitivität 237

Unfruchtbarkeit, Pestizide und »Endokrine Disruptoren« 239

Die bedeutende Rolle der Epigenetik 242

Fazit: Ernährung und unmittelbare Umwelt stehen im Mittelpunkt der Epidemie chronischer Krankheiten 243

Welche Rolle spielen die Kohlenhydrate tatsächlich? 245"

Kohlenhydrat ist nicht gleich Kohlenhydrat 245

Brot früher und heute (247)

Komplexe Pathogenese: Warum wir krank werden (250)

1. Schädigung und Abnahme des Mikrobioms 250

2. Langzeitwirkung durch endokrine Disruptoren und andere Umweltchemikalien . . 251

3. Metabolische Störungen durch eine auf wenigen simplen Kohlenhydraten beruhende Ernährung 251

4. Zerstörung von Ökosystemen 251

5. Entfremdung von der Natur und imperiale Lebensweise 252

Das tödliche Mantra des stetigen Wachstums 253

Teil 3 - Eine stille Revolution (261)

Der Wert des Wertlosen 263

Wie kann es weitergehen? 263

Neue Sichtweisen - Die Natur als Vorbild 267

Nachhaltigkeit 267

Maßnahmen für gesunde Ackerböden nach dem Vorbild der Natur 268

Permanente Bodenbedeckung 269

Reduzierte Bodenbearbeitung 270

Stabilität durch Vielfalt - Fruchtwechselwirtschaft, Mischkulturen und Zwischenfrüchte 271

Humusaufbau 272

Gülle, Festmist oder Kompost? 273

Feeding the World: Auch mit ökologischem Landbau 276

Die Grüne Revolution Kubas 277

Organische Landwirtschaft für eine Welt im Jahr 2050? (280)

Nahrungsmittel: nicht nur »wie«, sondern auch »was« ist entscheidend 281

Von der Agrikultur zur Hortikultur 282

Nahrung für das innere Ökosystem 284

Leguminosen und Pseudogetreide 285

Prebiotika ernähren unser Mikrobiom 286

Probiotika: hilfreiche Bakterien 287

Hygiene oder Dreck? 288

Regenerative Landwirtschaft im Zeitalter des Klimawandels 290

Kohlenstoff: gut oder böse? 290

Carbon Farming: aus der Atmosphäre in den Boden 291

Holistisches Management 293

Agroforst-Systeme: mehr Ertrag und Klimaschutz 294

Waldweiden 295

Biochar und Terra Preta 296

Komposttee für das Mikrobiom 298

Biopestizide 299

Die neuen Helden der Landwirtschaft 300

Sir Albert Howard 301

Jerome Rodale und das Rodale Institut 301

FiBL und der DOK-Versuch 303

Eliot Coleman: »To small to fail« 304

Bill Mollison: Vater der Permakultur 305

Perrine und Charles Herve-Gruyer 306

Biointensive Mikrolandwirtschaft 307

Sepp Braun, der Regenwurmbauer 309

Sekem Farm Projekt: Biolebensmittel aus der Wüste 310

Ökoregion Kaindorf: das österreichische Vorzeigeprojekt 311

Leben in einer Postwachstumsökonomie 313

Community supported agriculture 314

Was Sie sofort für Ihre Gesundheit tun können 316

Neue Hoffnung: Die Erklärung von Wien 321

Noch einmal Dr. Herrmann 324

Die stille Revolution 326

Warum das Warten auf die Politik nur wenig bringt 326

Epilog (331) Danksagung (335)

(Ordner) www.detopia.de ^^^^

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